Permana Jaya saat ini telah bergerak menjadi salah satu distributor beberapa makanan yang sudah terdistribusi di daerah Karawang, Cikarang, Bekasi dan Jonggol, makanan yang merupakan ciri khas dari daerah asal permana jaya ini ternyata menjadi salah satu favorit camilan yang peminatnya cukup tinggi juga, berawal iseng ingin mengenalkan makanan daerah Ciamis-Jabar malah menjadi lahan usaha juga. Berikut beberapa makanan yang sudah kami distribusikan :
1. Seroja atau orang-orang Kulon menyebutnya Kembang Goyang ini memang berbeda, dengan rasa gurih, renyah dan bukan manis tapi asin, serta berwarna kecoklatan ini merupakan makanan camilan serta bisa dipakai pelengkap lauk pengganti kerupuk dan kue pelengkap di tempat hajatan ini kami hargakan Rp 550 @ buah
2. Kicimpring atau disebut dengan Opak Sinkong, makanan yang bahan utamanya singkong ini juga berbentuk seperti keripik namun agak besar menjadi makanan favorit ke-2 yang pendstribusian lumayan banyak per-minggunya kami hargakan Rp 25.000 @ kg (mentah), Rp 30.000 @ kg (siap konsumsi)
3. Dodol Betawi yang memang khas Betawi juga kami ikut andil dalam pendistribusiannya, ini buat hajatan dan pas Lebaran paling di incar, karena rasanya yang sangat khas tradisional dan ketahan lamaanya ini. Saat ini ada dua varietas yang kami produksi yakni Ketan Hitam ( Rp 28.000 @ kg ) dan Ketan Biasa ( Rp 26.000 @ kg )
Dodol Betawi
kicimpring/opak singkong
<><>
<>
Seroja / Kembang Goyang
<><>
Siap menerima pesanan, hubungi kami di 085717207239
JAMUR, dalam sejarah telah dikenal sebagai makanan sejak 3000 tahun yang lalu, dimana jamur menjadi makanan khusus buat raja Mesir yang kemudian berkembang menjadi makanan spesial bagi masyarakat umum karena rasanya yang enak. Di Cina, pemanfaatan jamur sebagai bahan obat-obatan sudah dimulai sejak dua ribu tahun silam.
Jamur merang merupakan jenis jamur yang pertama kali dapat dibudidayakan secara komersial. Di Cina jamur merang mulai dibudidayakan sejak pertengahan abad 17, dan di Indonesia tanaman ini diperkirakan mulai dibudidayakan sekitar tahun 1950-an.
I. Pembuatan Kumbung
A. Penentuan Lokasi :
Sketsa Kumbung Jamur Merang
1. Sumber jerami
2. Sumber air
3. Jalan
B. Persyaratan Kumbung :
Dinding dalam dan atas menggunakan plastik polyetilen.
Dinding luar menggunakan sterofoam.
Kumbung lebih baik ditempat
C. Perbedaan kumbung :
Foto Kumbung Jamur Merang
Kumbung atas lancip : bila panas maka uap akan mengalir ke samping. Digunakan untuk kumbung yang memiliki satu rak ditengah.
Kumbung atas datar : uap air akan jatuh ketengah-tengah kumbung. Digunakan untuk kumbung yang memiliki dua rak
II. Media
1. Jerami
2. Kapur CaCO3
3. Dedak
4. Limbah kapas
a) Jerami mengandung :
Lignin
Selulosa
Silicca
b) Alternatif jerami :
Alang-alang
Eceng gondok
Batang jagung
Kelaras pisang
c) Alternatif limbah kapas :
Hampas sagu
Hampas tahu
Hampas tempe
Hampas kapuk
III. Pembuatan Kompos
1. Lapisan atas : kompos kapas
2. Lapisan bawah : kompos jerami
IV. Memasukkan Kompos
1. ±10 hari kompos jerami masuk kumbung, simpan setinggi ±40 cm/rak.
2. Lapisi ± 0,5 cm kompos kapas yang telah dikompos selama 1 bulan.
3. Pasteurisasi sampai suhu 70°C, pertahankan 4-5 jam.
4. Penanaman dilakukan bila suhu < 40°C.
V. Pasteurisasi / Steam
Peralalatan Pasteurisasi
1. Lantai kumbung dibersihkan.
2. Peralatan untuk wadah penanaman bibit harus disertakan dalam pasteurisasi.
3. Semua ruang tertutup.
4. Drum pasteurisasi diisi penuh, salurkan pipa ke dalam kumbung.
5. Setelah mencapai 70°C (biasanya setelah 7-8 jam). Suhu dipertahankan selama 4-5 jam
6. Penanaman bibit dilakukan setelah istirahat 1 hari.
Catatan : - bila penyeteaman tidak matang, maka jendela harus dibuka agar amoniak keluar.
- bila penyeteman matang, maka jendela ditutup saja.
VI. Penanaman Bibit
1. pH diusahakan mencapai 7 / netral.
2. Peralatan untuk penanaman yang telah di pasteurisasi disiapkan untuk diisi bibit.
3. Bibit log dihancurkan agar lembut. ( 1 log untuk 1m2)
4. Bibit ditabur pada 2/3 media dari tinggi media / tengahnya tidak di tabur.
5. Bibit sempilan di tanam di bawah media gulungan sebanyak 2 tempat tanam.
6. Bisa juga dibuat bantalan di tiang danditanami bibit.
Penebaran Bibit Jamur
7. Hari I : penanaman dilakukan sore hari.
8. Hari II : pertumbuhan miselium diperhatikan.
9. Hari III : - Bila bibit telah keluar miselium, maka langsung disiram.
- Bila bibit belum tumbuh, maka penyiraman dilakukan hari ke 4.
- Penyiraman bibit dilakukan pada tengah hari ± pkl 13.00
10. Hari IV : mulai hari ke 4, pintu & jendela dibuka antara pkl 06.00-06.15.
11. Hari V : jendela dibuka 15°. Pintu di buka pkl 00.00 selama ½ jam.
12. Hari VI : jendela di buka 30 °.
13. Hari VII : jendela di buka 45°.
14. Hari VIII : jendela di buka 60-90° / bila jamur tumbuh besar.
15. Panen selanjutnya jendela dibuka terus sampai selesai.
VII. Pemeliharaan Media
Jamur berumur 7 hari setelah tanam
1. Penyiraman dilakukan 3 atau 4 hari setelah tanam. Untuk mengubah masa vegetatif menjadi masa generatif. Karena penyiraman dilakukan pada siang hari sehingga jamur menjadi stress dan mengubah fase tanam.
2. Temperatur ruangan 34-36°C.
3. Temperatur media 34- 38°C.
4. Bila temperatur media mencapai 38°C atau lebih maka akan tumbuh cendawan Monilia,
tumbuh antara hari ke V – VIII.
VIII. Panen
1. Ciri jamur siap tanam :
Bila masih ada tonjolan , panen dilakukan keesokan harinya.
Bila bulat sudah merata , jamur siap panen.
2. Cara panen jamur :
Lebih baik tidak menggunakan kuku tangan, tetapi menggunakan pisau yang telah disterilkan.
Tinggalkan / sisakan sedikit pangkal buah jamur yang di panen.
Jamur merang disukai tak hanya karena rasanya yang lezat. Jamur, juga dipercaya kaya manfaat. Dibanding dengan daging, jamur memang punya nilai plus tersendiri. Jika daging erat dengan masalah lemak atau kandungan kolesterol, jamur sebaliknya: bebas kolesterol serta kaya serat vitamin dan mineral. Karenanya, jamur dipercaya mampu mengobati berbagai penyakit. Jamur merang, misalnya berguna bagi penderita diabetes dan penyakit kekurangan darah, bahkan dapat mengobati kanker.
Sesuai dengan namanya, umumnya jamur ini tumbuh pada merang atau jerami padi. Jamur merang dapat dengan mudah kita temui di tumpukan jerami sehabis masa panen padi. Seusai masa panen, jamur merang akan sulit ditemui. Namun dengan cara pembudidayaan modern, kita dapat menikmati jamur merang kapan saja. Tidak tergantung musim.
Pembudiyaan jamur merang secara modern, membutuhkan tempat khusus yang diset sebagai tempat tumbuh jamur. Kumbung (rumah jamur) yang telah dilengkapi media tumbuh dan telah diatur temperaturnya merupakan tempat terbaik untuk kembang biak jamur merang.
Kumbung dapat dibuat dengan rangka besi, kayu atau bambu, serta dinding dan atap plastik. Di bagian luar kumbung ini dipasang lagi atap, dan dinding yang terbuat dari anyaman bambu, nipah ataupun kain yang dapat ditutup dan buka, untuk mengatur cahaya matahari yang masuk. Kumbung juga harus dilengkapi jendela untuk mengatur sirkulasi udara. Di dalam kumbung, dibuat dua deret rak (bedengan) bertingkat, sebagai tempat meletakkan media tumbuh.
Media tumbuh yang dibutuhkan merupakan hasil pengomposan jerami dan campuran limbah kapas dengan perbandingan 2:1, ditambah 1-2 % kapur. Jerami dibasahi air, kemudian ditimbun bersama kapur di lantai, lalu ditutup plastik polibag selama 5 hari. Pada hari kelima, timbunan itu dibuka, dibalik, dan ditambahi bekatul, kemudian diletakkan di bedengan. Bedengan itu kemudian ditutup polibag selama 4 hari untuk menjalai proses fermentasi. Sebelum digunakan, bahan ditambah lagi dengan limbah kapas dan biji-bijian seperti kacang hijau, beras, jagung, kedelai, atau biji kapuk.
Setelah siap, media tumbuh diletakkan di rak-rak bedengan di dalam kumbung. Agar terhindar dari serangan bakteri, ngengat, ataupun jamur lain, kumbung dan media tanam harus disterilkan. Sterilisasi dilakukan dengan proses pasteurisasi, yakni pemanasan kompos dan ruangan rumah jamur dengan uap panas hingga temperatur 70 derajat celcius selama 5-7 jam. Suhu kompos dipertahankan 70 derajat selama 2-3 jam.
Pemanasan kumbung ini dilakukan dengan menghidupkan generator uap yang telah dihubungkan dengan ruangan dalam kumbung. Generator uap dapat dibuat sederhana, menggunakan drum-drum bekas yang diisi air, serta dipanaskan menggunakan kayu bakar. Uap yang dihasilkan disalurkan ke dalam kumbung.
Setelah pasteurisasi, udara segar dibiarkan masuk untuk menurunkan suhu hingga mencapai 32-35 derajat celcius. Saat inilah bibit boleh mulai ditanam.
Bibit jamur merang biasanya diperoleh dari penjual bibit. Tidak mudah membuat biakan bibit jamur sendiri, kalaupun bisa, kualitasnya tidak selalu bagus. Bibit ditebarkan di seluruh permukaan jerami yang telah dikomposkan. Setelah itu, jendela dan pintu kumbung ditutup selama tiga hari. Suhu dijaga dalam kisaran 32-38 derajat celcius. Bibit jamur memerlukan suhu yang agak panas untuk menumbuhkan miselium (benang-benang jamur).
Sirkulasi udara harus dijaga. Selain itu, perhatikan pula media tumbuh, jangan sampai jerami kering. Bila perlu, semprotkan air yang telah dicampur sedikit urea.
Pada hari ke 8-12 setelah peletakan bibit, jamur merang sudah siap dipanen. Jamur merang biasanya diminati saat kuncupnya belum mekar, masih berbentuk bulat dengan warna putih kecoklatan. Bila kuncup telah mekar, meski masih bisa dimakan, namun nilai ekonomisnya akan turun.
Saat ini, jamur merang kualitas bagus dapat dijual dengan harga yang lumayan cukup tinggi. Dari setiap kandang berukuran 4 x 8 meter berisi sepuluh rak bedengan, dapat dipanen 25-40 kilogram jamur. Setiap hari selama masa panen yang berlangsung 15-17 hari.
Memasuki Bulan Pebruari Tahun 2012, Investasi Jamur Merang sudah menginjak di 1 (satu) tahun berjalan dengan total 17 kumbung dengan anggota 18 orang investor dari berbagai kalangan dan daerah, semoga lahan investasi semakin sukses dan bisa mencapai target yang diharapkan. Bukan hanya itu, kami pun telah melakukan perintisan di daerah Kabupaten Ciamis - Jabar yang hasilnya ternyata sangat mengagumkan, yakni dengan modal kumbung dan produksi yang lebih rendah tapi bisa menghasilkan kuantitas jamur lebih banyak.
Permana group akan membantu anda , calon wirausahawan yang ingin bergerak dibidang pertanian. Untuk pertamakalinya, permangroup mengajak anda untuk bekerjasama dalam bidang pembudidayaan Jamur Merang. Permanagroup sebagai fasilitator dari seorang wirausahawan yang sudah bergelut puluhan tahun dibidang budidaya Jamur Merang ini, seorang wirausahawan yang baik, sejati, pantang menyerah, mempunyai tekad yang sangat tinggi serta menjunjung tinggi akan kejujuran bekerja dalam bentuk apapun.
Berikut profilnya :
Bapak Guntur panggilan untuk dia seorang yang tinggal disebuah kampung yang dinamakan Kampung Ceger yang berada di sebelah Utara Kota Cikarang-Bekasi. Dia adalah mantan seorang karyawan di beberapa Perusahaan Taiwan yang bergelut dibidang produksi Jamur Merang. Telah mencoba untuk berusaha sendiri dengan keterbatasan biaya dan lahan, namun kenyataan berkehendak lain dengan ketekunan dan keuletan serta kesabarannya dia sekarang sudah mencapai kesuksesan.
Permana group bukan merupakan suatu instansi, lembaga ataupun CV namun personal yang ingin memfasilitasi anda semua calon wirusahawan yang ingin berkecimpung pada budidaya Jamur Merang yang beralamat di :
Perumahan Puri Cikarang Asri Blok H14/7 Jagawana, Cikarang Utara, Kabupaten Bekasi di belakang Stasiun Cikarang (±5 km) diseberang Kampung Ceger (Kediaman Bapak Guntur).
Nomor Telepon : 085717207239, 02195532409 Atas Nama : Ifan Septian Permana
Jamur yang media pokoknya dari Jerami ini (media yang kami pakai), yang bisa tumbuh normal berkisar disuhu 25 – 27 derajat celcius ini (suhu normal sehari-hari) ini merupakan jamur yang kaya akan protein, sangat diminati dengan harga jual yang cukup tinggi. Jamur yang kami tanam pada ukuran kumbung sedang (5mx8m) ini bisa mengahasilkan minimal di 150 kg dan maksimal bisa mencapai 350 kg. Jamur yang merupkan tanaman bebas hama ini merupakan invest yang sangat menjanjikan. Kami bisa melakukan panen selama 3 minggu secara continue. Pemasaran yang sangat unik dan menarik ini tidak perlu mencari pasaran melainkan pasaran yang mencari kita. Jadi, untuk pemasaran tidak perlu dipikirkan. Kami jamin 100% panen anda laku dipasaran.
Sekilas Tentang Biaya
Biaya yang dikeluarkan ada 2 kebutuhan :
1.Biaya Pembuatan Kumbung
Biaya pembuatan kummbung yang berkisar diantara Rp 10.000.000 s.d. Rp 12.000.000 perkumbung (ukuran 5mx8m dengan 12 rak didalamnya) untuk pembuatan didaerah Cikarang-Bekasi.
2.Biaya Produksi yang sudah termasuk tenaga kerja 1 orang ini berkisar diantara Rp 1.500.000 s.d. Rp 2.000.000 sesuai dengan kondisi harga bahan baku dipasaran (untuk biaya produksi di daerah Cikarang-Bekasi)
Tujuan dibuatnya permanagroup
Kami sebagai fasilitator melayani dan membantu anda untuk beberapa fasilitas yang kami telah siapkan, yakni dintaranya :
1.Pelatihan bagi anda yang ingin berkecimpung dan terjun langsung di dunia Budidaya Jamur Merang. Sekilas tentang kegiatannya yakni anda akan dibimbing dari mulai persiapan produksi sampai dengan panen.
2.Investasi dilahan yang telah kami sediakan dengan kekuatan kumbung selama 5 tahun (artinya anda invest dilahan kami dan perjajin akan berakhir setelah 5 tahun berdiri kumbung anda dilahan kami). Sekilas tentang invest ini jadi anda bisa membuat kumbung di lahan yang akan kami sewakan dengan pekerja yang akan kami sediakan dan anda tidak perlu mengolah dan mengurusnya sendiri dikarenakan itu sudah merupakan tanggung jawab kami.
